奧運會參賽選手不僅會遵循科學合理的訓練方案，在飲食方面也非常講究，日常飲食都經過運動營養(yǎng)專家的指導。近日，“美國新聞和世界報道”網站總結了奧運選手的健康飲食習慣。 

　　像重視睡眠一樣重視營養(yǎng)。與多位奧運會選手有過合作的注冊運動營養(yǎng)師南希·克拉克指出，高水平的運動員會把食物視為燃料。良好的營養(yǎng)是生活的一部分，重要性等同于訓練、塑身和睡眠。 

　　每4小時進食一次。為了保證訓練時有充足的能量和縮短身體恢復時間，運動員需要經常進食。大部分高水平運動員的飲食模式包括早餐、午餐、晚餐和兩頓加餐（通常在訓練結束后30分鐘內），約每4小時進食一次。把熱量平均分布在一整天，有助于優(yōu)化能量水平，提高運動表現(xiàn)，控制體重和抑制饑餓感。 

　　攝入優(yōu)質蛋白質。美國奧委會高級運動營養(yǎng)師艾麗西亞·肯迪格表示，蛋白質為運動員在鍛煉后的恢復和肌肉重建提供了必需的氨基酸。魚肉、海鮮、牛奶、牛肉和豆類是優(yōu)質蛋白質的良好來源。 

　　小口喝水。美國奧委會運動科學委員會專家瑪格麗特·曼加諾建議，運動員從起床后就要注意喝水，并采取小口喝水方式。多喝水是提高反應速度的最簡單方法之一。 

　　吃海鮮。據巴西奧委會介紹，居住在奧運村里的運動員將吃掉82噸海鮮。海鮮能提供優(yōu)質蛋白質，具有抗炎作用的歐米伽3脂肪酸有助于身體恢復。 

　　享受高品質的碳水化合物。碳水化合物是肌肉生長的主要燃料。奧運會參賽選手的日常飲食中，大部分熱量來自于營養(yǎng)密集型的全谷物、水果、土豆和豆類等食品。只要注意營養(yǎng)均衡和控制量，不用對碳水化合物有恐懼感。▲

　　（呂冰）