北京市農林科學院在大興區龐各莊種植的“京彩”“京美”系列小型西瓜。 　　張 潔攝（人民視覺）

　　“堅持農林牧漁并舉，增加多元食物供給”“深入實施種業振興行動，加快選育推廣突破性品種，推進先進適用農機裝備研發應用，打通農業科技推廣‘最后一公里’”……今年《政府工作報告》圍繞“三農”工作作出重要部署。農田里新技術、新品種、新場景不斷涌現，本版今起推出“農田里的新鮮事”系列報道，關注西瓜育種、無人農場等農業新成果、新現象，展現田野里的蓬勃生機。

　　——編  者  

　　記者在山東省嘉祥縣立國順心購物超市看到：貨架上，一個個圓滾滾的西瓜很是醒目。中午時分，顧客們絡繹不絕，不時有人捧走一個，或交給店員切開散稱。

　　我國是世界上最大的西瓜生產國和消費國，西瓜年產量穩定在6000萬噸左右。據聯合國糧農組織統計，這一產量約占全球的60%。

　　循著“西瓜自由”的甘甜，記者探訪了一年四季西瓜穩定供應背后的故事。

　　西瓜為何淡季不淡？

　　消費需求旺，品質有保障

　　在立國順心購物超市里，云南種植的蜜寶西瓜在每斤4.99元以上。“別看價格比夏天高，賣得卻一點也不差。”超市經理張紅濤指著正在補貨的西瓜說。近半個月來，這家超市的西瓜日均銷量穩定在160斤以上，周末還能突破240斤。

　　張紅濤觀察發現，淡季里購買西瓜的顧客，單次購買量不大，但購買頻次和意愿很高。正在挑選西瓜的張女士就是常客。“西瓜水分足、甜而不膩，家里老人孩子都愛吃。”她笑著說，“前一陣天還冷，在家吹著暖風、吃著西瓜，就跟夏天喝冷飲一樣過癮。”

　　西瓜淡季不淡，除了消費者為口味和情緒買單，也在于其品質有保障。為了保證最佳口感，超市采用冷藏專柜陳列，西瓜在這里能保持最佳狀態7—10天。“有的顧客擔心這段時間西瓜不夠熟，我們也提供開瓜驗貨服務，讓顧客買得更放心。”張紅濤說。

　　在嘉祥縣嘉祥街道護山果蔬批發市場，剛從海南基地發來的10噸西瓜正在卸貨，從事10多年西瓜批發生意的老板李建國介紹，春夏季節銷售的多為本地瓜“甜王”和“京欣”，天一冷，主要靠南方產區接力，多為皮韌耐運的品種，糖分積累足，口感穩定。

　　西瓜淡季不淡，也在價格走勢上得到側面印證。“西瓜市場供應和價格波動具有顯著的季節性特點。”中國農業科學院農業信息研究所研究員趙俊曄介紹，每年進入10月份之后，西瓜供應開始減少，價格逐漸攀升，一季度的西瓜全國月均批發價格一般在每斤3元以上。4月份之后，西瓜上市量顯著增加，價格迅速回落，特別是到了三季度，北方產區西瓜集中上市，價格通常處于一年中的低位。

　　不同季節吃的瓜是一個地兒的嗎？

　　五大產區實現四季不斷供應

　　熱量充沛、光溫充足的海南島，是全國冬季瓜果蔬菜主要生產基地之一。在位于海南省三亞市海棠區的北山洋種植基地里，西瓜已經完成收獲。“品種好、包裝好，賣得也好。”基地負責人、海南農墾神泉集團有限公司副總經理張威介紹，基地種植的麒麟無籽西瓜，瓜瓤鮮紅、脆甜多汁，糖度（指含糖濃度，數值越大越甜）可達到14，很受市場歡迎。

　　為了讓遠方的消費者品嘗到跨季的甜，各種巧思用在了田間。工人們精挑細選的西瓜，被裝入特制瓦楞紙箱，箱內可容納4個重量在10斤至12斤的西瓜，瓜與瓜之間用厚紙板隔開。據介紹，近期發往國內其他地區的西瓜在途中適度保溫即可，無需冷鏈物流。

　　在該基地生長的西瓜，主要發往山東、北京乃至東北地區的商超，每斤4元的市場價，同往年每斤2.8至3.5元相比有所上升。張威介紹，去年將種植規模擴大到500畝，每畝產量5000斤左右，“瓜還在地里就都被訂走了”。

　　為了滿足西瓜喜熱好光又怕澇的習性，基地搭起了大棚，為西瓜遮風擋雨并保持相對穩定的溫度和熱量。基地還引進了滴灌系統和監測設備，為西瓜生長提供適宜的“小氣候”。

　　西瓜四季不斷，奧秘是什么？北京市農林科學院蔬菜研究所研究員、國家西甜瓜產業技術體系首席科學家許勇介紹，我國幅員遼闊，具有多樣化的地理氣候優勢，再加上培育出適宜品種，以及設施保護地栽培、水肥一體化、綠色防控等技術的廣泛應用，在不同季節都能找到適合西瓜生長的地區與生產環境。

　　目前，我國西瓜已形成五大產區，以長江流域與黃淮海地區為主，占69%以上，華南、西北與東北為輔。在周年供應分布上，華南地區冬季供應、長江流域與黃淮海地區實現春提早，西北地區延后上市，東北與西北露天種植保障夏秋供應。

　　個性化品種如何培育？

　　采用分子育種，瓤色多彩、類型多樣

　　在河南省中牟縣姚家鎮閆家村，種植戶馬秀紅家里有2畝大棚，除了常規品種，她還留了半畝用來種植彩虹西瓜，這幾日她忙著將育好的苗種移栽到地里。

　　馬秀紅口中的彩虹西瓜，是中國農業科學院鄭州果樹研究所這些年研發的特色新品種，切開后呈現出紅黃相間的雙色果肉，縱剖面宛如一道彩虹，而且甜度高、果肉酥脆，富含β—胡蘿卜素。

　　“這個品種是將高糖度的紅肉西瓜與口感酥脆的黃肉西瓜進行雜交，從后代中篩選培育而成。”中國農業科學院鄭州果樹研究所副研究員、河南省西甜瓜產業技術體系專家趙勝杰介紹。

　　為滿足消費者在吃瓜上的個性化需求，我國西瓜育種始終緊跟市場。許勇介紹，目前國內西瓜品種類型多樣，從成熟期可以分為早熟、中早熟、晚熟等，從個頭上可以分為大型、中型、小型西瓜等，從瓤色上可以分為紅色、黃色、橙色與多彩瓤色。由許勇團隊選育的“京美2K”，單果重約4斤，已成為我國小型西瓜第一大主栽品種，更適應當前消費需求。

　　多彩多樣的西瓜背后，是科技育種沁出的中國甜。我國西瓜育種技術創新處于世界第一方陣，國產品種占有率超98%，優質化已成為國內市場標配。早在2012年，許勇團隊完成世界首張西瓜基因圖譜的繪制，打開了西瓜世界的“黑匣子”，找到多個抗枯萎病、炭疽病、白粉病的病性基因，同時也明確了果實含糖量、大小、形狀等品質的基因功能。

　　“這些年，我們采用最新的分子育種方法，通過分子標記聚合不同西瓜優良性狀基因，大幅提升了育種效率、精準度和目標性，將育種時間從7—10年縮短至3—4年。”許勇說。

　　未來，西瓜還將往什么方向培育？許勇介紹，當前西瓜在生產中還面臨著極端氣候頻發、新發病害增加等挑戰；同時，消費者對西瓜瓤色和品質要求也越來越高，因此仍有待進一步挖掘抗病抗逆與優質資源的優良基因，不斷提升西瓜抗性和品質，豐富品種類型，“特別是瓤色多樣的優質中小果型，將是未來西瓜品種的亮點。”

　　（趙博參與采寫）

　　《 人民日報 》（ 2026年03月17日 10 版）