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分享到QQ空間原標(biāo)題：自由基加速衰老 常吃7食物清除自由基
大豆的最佳吃法：
大豆中抗氧化成分的吸收率與制作方法密切相關(guān)，吸收率最高的當(dāng)屬制成豆腐后吃，其次是打豆?jié){，再次是煮豆吃。把大豆發(fā)成豆芽后再吃也是不錯(cuò)的選擇，會(huì)增加維生素C的含量。
600年前，西方人因?yàn)檫h(yuǎn)洋航海常常患上一種“職業(yè)病”———壞血病，而在同一時(shí)期鄭和船隊(duì)七下西洋，百余艘戰(zhàn)船兩萬(wàn)多人竟無(wú)一人身患此病。原來(lái)，鄭和船隊(duì)中就是用大豆發(fā)豆芽救了所有人的命(大豆經(jīng)加工成豆制品時(shí)抗氧化性物質(zhì)會(huì)減少，但吸收率會(huì)增加)。
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(責(zé)編：許曉華、劉婧婷)
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