女人要想不老多補膠質 5個飲食方逆轉肌齡【2】

膠質——皮膚、骨骼內的重要角色

　　依據“維基百科”的解釋，膠質是人體中一種非常重要的蛋白質，存在于結締組織中，是韌帶、肌腱、細胞外間質、眼睛角膜等主要成分，可使皮膚保持彈性，減緩皺紋的形成。

　　專家指出，大家都關注到膠質在皮膚層中所扮演的重要角色(和皺紋的形成有關)，卻忽略膠質也和支撐全身體重、活動的骨骼、軟骨、韌帶有密切關聯。

　　骨骼和骨骼連接的軟骨組織內有膠質，骨骼和肌腱連接的韌帶也有膠質，在骨骼內需要膠質，讓鈣離子和骨細胞能更緊密結合。

　　進一步說，骨頭內有1/3組成為膠質，軟骨是100%、肌腱是80%。骨骼缺乏膠質，鈣質就容易流失、骨質密度降低，出現骨質疏松癥的風險就跟著攀升。

　　軟骨中的膠質含量減少，肢體在運動、活動關節時，少了骨骼和關節間的潤滑度，退化性關節炎也會提早到來。