10批次食品不合格 水果及其制品不合格比例高

人民網北京9月7日電  （記者趙敬菡）記者今日從國家食品藥品監督管理總局官網獲悉，近期，總局組織抽檢糖果及可可制品、薯類及膨化食品、水果及其制品、茶葉及相關制品、糧食及糧食制品、飲料等6類食品460批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品450批次，不合格樣品10批次。

總體情況：糖果及可可制品69批次，不合格樣品1批次，占1.4%；薯類及膨化食品55批次，不合格樣品1批次，占1.8%；水果及其制品47批次，不合格樣品7批次，占14.9%；茶葉及相關制品49批次，不合格樣品1批次，占2%。糧食及糧食制品120批次，飲料120批次，均未檢出不合格樣品。

不合格產品情況如下：

蘋果花園旗艦店在天貓（網站）銷售的標稱上海歐博食品有限公司生產的花生牛軋糖，大腸菌群檢出值為750MPN/100g。比標準規定（不超過440MPN/100g）高70.5%。

三義食品專營店在天貓（網站）商城銷售的標稱湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產的臥龍鍋巴（老灶）麻辣味，大腸菌群檢出值為20、25、15、30、20 CFU/g。不符合標準規定的5次檢測結果均小于或等于100 CFU/g且至少3次檢測結果均小于或等于10 CFU/g的要求。

天子果蔬官方旗艦店在蘇寧易購（網站）銷售的標稱陜西蒲城天子果蔬實業有限公司生產的櫻桃干，胭脂紅檢出值為0.18 g/kg。比標準規定（不超過0.05g/kg）高出2.6倍。

中國特產?山西館在京東（網站）銷售的標稱大同市陽高縣韓師傅食品有限公司生產的陽高哈蜜杏脯，二氧化硫殘留量檢出值為1.15 g/kg。比標準規定（不超過0.35g/kg）高出2.3倍。

長沙潤良商業有限公司銷售的標稱湖南省九道灣食品有限公司生產的開口梅，二氧化硫殘留量檢出值為0.96 g/kg。比標準規定（不超過0.35g/kg）高出1.7倍。

禹州市紫燁紅食品有限公司銷售的標稱禹州市紫燁紅食品有限公司生產的薯國江湖蜜烤山薯，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.47g/kg。比標準規定（不超過0.25 g/kg）高88%。

泉州永輝超市有限公司晉江萬達廣場店銷售的標稱莆田市興華食品有限公司生產的奇異果干（獼猴桃干），乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.10 g/kg。標準規定為不得使用。

廣州康誠商業有限公司銷售的標稱杭州余杭益民食品有限公司生產的特制橄欖王，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.37 g/kg。標準規定為不得使用。

宏源馨旗艦店在天貓（網站）銷售的標稱福建省安溪縣淘鮮茶葉有限公司生產的H05金駿眉，檸檬黃、日落黃檢出值分別為0.034 g/kg和0.024 g/kg。標準規定為不得使用。

濟南人民大潤發商業有限公司銷售的標稱杭州姚太太食品有限公司生產的山楂果蔬粒，山梨酸檢出值為0.093 g/kg。產品包裝標簽標示不添加防腐劑。

對上述抽檢中發現的不合格產品，生產企業所在地山西、上海、浙江、福建、河南、湖北、湖南、陜西等省（市）食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；經營單位所在地北京、江蘇、浙江、福建、山東、河南、湖南、廣東等省（市）食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況于2016年11月30日前報國家食品藥品監督管理總局并向社會公布。

小貼士：關于部分檢驗項目的說明

一、大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的產品均未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

二、檸檬黃、日落黃

檸檬黃和日落黃是水溶性偶氮類人工著色劑，主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規定，茶葉中不允許使用任何食品添加劑。紅茶中添加檸檬黃和日落黃可能是生產企業為改善茶葉泡飲過程的湯色品質，提高產品感官等級，超范圍使用食品添加劑。茶葉中含有少量的檸檬黃和日落黃，對人體健康造成實質性損害的風險相對較低。

三、胭脂紅

胭脂紅是一種人工合成著色劑，具有著色力強、色澤鮮明、不易褪色、穩定性好、易溶解、成本低等特點。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定胭脂紅在果醬中的最大使用量為0.5 g/kg，在蜜餞涼果中最大使用量為0.05 g/kg。水果制品胭脂紅超標的原因可能是生產企業超量使用了該食品添加劑。胭脂紅不具備營養價值,長期大量食用對人體肝臟有一定損害。

四、二氧化硫殘留

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定水果干類二氧化硫殘留量不得超過0.1 g/kg，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。水果制品二氧化硫殘留量超標可能是水果制品在加工過程中超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

五、乙二胺四乙酸二鈉

乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質、變濁及維生素的氧化損失。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉（最大使用量為0.25 g/kg），其他類別的蜜餞涼果類不得使用。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道和對眼睛、皮膚產生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標產品可能對人體健康產生一定的不良影響。

六、山梨酸

山梨酸即2，4－己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發育均有抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸在果醬中的最大使用量為1.0 g/kg，在蜜餞涼果中最大使用量為0.5 g/kg，在水果干制品中不得使用。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。