人民網北京3月19日電 （記者郝帥）據北京市市場監督管理局網站消息，春回大地，萬物復蘇，各種野菜進入生長旺季。野菜雖味美，但食用風險也要警惕。為保障人民群眾飲食安全，防范因誤采誤食野菜引發的食品安全風險，北京市市場監督管理局特發布如下提示：

一、保持警惕，不采不食“陌生菜”

警惕“形似”陷阱

許多有毒植物與常見野菜外觀極相似，非專業人士難以辨別，誤采誤食易引發食物中毒，嚴重的可能危及生命。切勿僅憑經驗、網絡圖片或手機軟件識別后隨意采摘。

避開“污染”區域

不在公路沿線、化工廠周邊、垃圾填埋場、污水溝渠及公園綠化帶等區域采摘野菜。這些區域的野菜容易吸附汽車尾氣、吸收土壤中有害物質、受到噴灑農藥污染等，存在食品安全隱患。

堅守“三不”原則

對自己不認識、不熟悉、難以辨識的野菜，堅決做到不采摘、不購買、不食用。

二、規范經營，壓實主體“責任鏈”

嚴格進貨查驗

食品經營者（含超市、農貿市場等）采購野菜時，必須查驗供貨方資質，留存進貨憑證，確保來源可追溯。

嚴禁違規銷售

嚴禁采購、銷售來源不明、品種不清、污染變質或疑似有毒有害的野菜。

杜絕虛假宣傳

嚴禁以“野生”為噱頭誤導消費者，嚴禁夸大或虛構野菜的“養生”“藥用”等功效，進行虛假商業宣傳。

三、理性消費，選擇正規“放心店”

首選正規場所

如需購買野菜，建議前往正規超市、農貿市場等有固定場所和資質的經營者購買。

保留消費憑證

購買時請主動索取并妥善保管購物小票、電子支付記錄等憑證，以便出現食品安全問題時維權溯源。

警惕流動攤販

謹慎在路邊攤點、流動商販處購買野菜，此類產品來源不明，一旦發生食品安全問題，追責難度極大。

四、科學食用，把好入口“安全關”

充分清洗浸泡

對已知安全的野菜，食用前應進行仔細挑選，去除腐爛、發黃部分，并用清水充分浸泡、反復清洗，以去除表面泥土、雜質及部分潛在的有害物質。

務必焯水煮熟

部分野菜可能含有草酸、生物堿或微量毒素，食用前應進行焯水處理，并徹底炒熟煮透，進一步降低食用風險。

及時就醫處置

一旦食用后出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、呼吸困難等癥狀，應立即停止食用，并盡快就醫。