進(jìn)口牛奶更好？別迷信！

　　“網(wǎng)購囤了好多新西蘭、荷蘭的牛奶，家人有福啦！”市民樊先生曬了條朋友圈，進(jìn)口盒裝奶的照片排成了“九宮格”，下面好友紛紛評論“求購買鏈接”。

　　不僅網(wǎng)上賣得火，進(jìn)口奶還正大舉攻占超市貨架。但進(jìn)口牛奶真的比國產(chǎn)牛奶更讓人放心嗎？近日，中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布報告顯示，進(jìn)口常溫奶的抽檢樣品生物活性物質(zhì)不及國產(chǎn)液態(tài)奶，營養(yǎng)成分明顯流失。中國質(zhì)檢總局剛剛發(fā)布的《“十二五”進(jìn)口食品質(zhì)量安全狀況》白皮書也披露，“十二五”期間，共檢出不合格進(jìn)口乳制品1167批、3596噸，主要問題是微生物超標(biāo)、品質(zhì)不合格、添加劑超量或超范圍使用等。

　　昨日，記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，一些進(jìn)口牛奶產(chǎn)品跟消費(fèi)者玩起了貓兒膩，原產(chǎn)地、保質(zhì)期、配料表的標(biāo)注十分可疑。

　　保質(zhì)期長達(dá)一年？少營養(yǎng)！

　　這幾天，買了兩箱新西蘭進(jìn)口純牛奶的吳爽心里有些惱火。“除了保質(zhì)期長一些，配料表的成分和國產(chǎn)特侖蘇差不多。找新西蘭的朋友打聽這個牌子能不能給孩子喝，朋友卻說沒見過這個品牌，當(dāng)時我就驚呆了！”她向記者吐槽。

　　記者發(fā)現(xiàn)，商超里流行的進(jìn)口純牛奶主要來自德國、新西蘭、西班牙等國家，有的包裝上甚至直接印有中文標(biāo)簽，多數(shù)品類的保質(zhì)期長達(dá)12個月，而國產(chǎn)常溫奶的保質(zhì)期基本在半年之內(nèi)。

　　一些進(jìn)口純牛奶包裝上印有“高溫滅菌”的字樣，據(jù)說這是其“長壽”的原因。乳業(yè)分析師宋亮告訴記者，理論上說，延時超高溫滅菌技術(shù)可以生產(chǎn)出保質(zhì)期為一年的常溫奶，但這是以犧牲牛奶品質(zhì)為代價的，保質(zhì)期越長意味著殺菌時的溫度更高或時間更長，營養(yǎng)成分也會流失更多，失去了喝牛奶的意義。

　　保質(zhì)期那么久，算違規(guī)嗎？“無論在國內(nèi)還是國外，常溫奶保質(zhì)期都沒有明確行規(guī)。”乳業(yè)專家王丁棉透露，進(jìn)口常溫液態(tài)奶基本上都是“專門賣給中國消費(fèi)者的”。在國外，消費(fèi)者日常喝的牛奶90%都是低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營養(yǎng)成分不被破壞。

　　保質(zhì)期長了，牛奶里的生物活性物質(zhì)含量也就低了。奶業(yè)質(zhì)量報告特別提到了對一種名叫“糠氨酸”物質(zhì)的檢測結(jié)果。“進(jìn)口常溫奶糠氨酸更高，表明牛奶滅菌時受熱更高，其生物活性物質(zhì)損失嚴(yán)重，營養(yǎng)價值降低。”農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試北京中心主任王加啟說。

　　非生牛乳當(dāng)牛奶賣，不純！

　　純牛奶是乳制品中最受歡迎的單品之一，“純”指的是原料由生牛乳直接加工而成。不過，一些進(jìn)口奶掛著“純牛奶”的牌子，賣的卻是牛奶飲料。哪怕是因營養(yǎng)豐富而受消費(fèi)者熱捧的低溫巴氏奶，也逃不過被進(jìn)口奶“模仿”的下場。

　　韓國的延世牧場牛奶被擺在一家超市貨架的顯眼處，1升裝賣到35元，是伊利、蒙牛同容量產(chǎn)品價格的三倍多，配料表則讓人看花了眼：產(chǎn)品類型用小字標(biāo)注“調(diào)制乳”，但配料表寫的是“生牛乳”和“維生素”。“隔壁”國產(chǎn)低溫巴氏奶保質(zhì)期多在一周左右，可韓國這款牛奶保質(zhì)期卻長達(dá)15天。

　　記者發(fā)現(xiàn)，一些洋牛奶的配料不是生牛乳，而是“調(diào)制乳”，即拿奶粉還原而成。有小字標(biāo)注“調(diào)制乳”的，也有花式標(biāo)注“100%純牛奶”的，其實都是調(diào)制乳類牛奶，并非純牛奶，反觀國產(chǎn)主流品牌的純牛奶，原料皆為“生牛乳”。專家介紹，復(fù)原乳由于經(jīng)過多次熱處理，雖然營養(yǎng)和純牛奶差別不大，但營養(yǎng)物質(zhì)依舊有所損失。看不懂配料表的消費(fèi)者，就會誤把這些洋牛奶當(dāng)作純牛奶，而喝下的其實是調(diào)制牛奶飲品。

　　“延世牛奶根本就不是巴氏奶。”宋亮直言，一些像延世牛奶這樣需要冷藏銷售的低溫奶廠商，抓住了消費(fèi)者更信任巴氏奶的心理，走高端路線賣得貴，很容易迷惑誤導(dǎo)中國消費(fèi)者。

　　洋奶粉標(biāo)準(zhǔn)有異，合格率低！

　　在國家食藥監(jiān)總局的官網(wǎng)上，進(jìn)口嬰幼兒奶粉不合格的通報不時出現(xiàn)。幾天前，央視《消費(fèi)主張》欄目曝光，網(wǎng)購的19款熱銷海淘奶粉不合格率竟然達(dá)到了42.1%。盡管如此，消費(fèi)者仍一心青睞動輒四五百元一罐的天價洋奶粉。

　　其實，洋奶粉采用“大包粉”二次加工的新聞早已不新鮮。即便是國際知名品牌，原材料也多是脫脂奶粉，即“大包粉”，采用脫脂奶粉與其他營養(yǎng)素組合起來攪拌的“干法加工”，對牛奶中的營養(yǎng)有所破壞。記者了解到，三元等國產(chǎn)奶粉品牌采取液態(tài)生牛乳為原料的“濕法加工”，品質(zhì)更高。而一些洋奶粉中，乳清蛋白和酪蛋白的含量比例與國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)有差異，并不利于中國嬰幼兒吸收。

　　專家提示，不要盲目迷信進(jìn)口奶制品，消費(fèi)者要了解相關(guān)乳制品常識，挑選適合自身和家人飲用的牛奶。