月餅做成了暗黑料理 專家: 創(chuàng)新雖好可別胡來

　　中秋佳節(jié)來臨，邊吃月餅邊賞月，無疑是一大快事。然而，隨著月餅的花樣越來越多，吃法也越來越新鮮甚至奇葩。雖然有網(wǎng)友嘗試后大呼過癮，但健康專家近日提醒，其中一些吃法并不健康，尤其對于患有某些疾病的患者，最好不要效仿。

　　吃法沒有最奇只有更奇

　　“起油鍋，放入老干媽、姜蒜、辣椒，再放入月餅片爆炒，加醬油炒香起鍋”；“調(diào)制火鍋高湯，加入配菜，月餅切片放入火鍋，開吃……”

　　近日，在不少人的微博和朋友圈里，“爆炒月餅”和“月餅火鍋”等新吃法被大量轉(zhuǎn)發(fā)，有網(wǎng)友嘗試后表示“很刺激”、“味道很贊”，并有人將自己制作所用的配料、制作過程曬在網(wǎng)上，引來眾多網(wǎng)友熱議。

　　除了上述吃法外，還有網(wǎng)友曬出了其它奇葩吃法，有些甚至讓人瞠目結(jié)舌，比如月餅餃子或湯圓，把月餅中的豆沙、蓮蓉等掏出來做餡；月餅煲粥，把月餅切丁加到稀飯里煮；涼拌月餅，把月餅切片后加入蔥和榨菜甚至香菜，再放入味精、香油、醋、紅辣椒油拌均；炸月餅，將月餅在滾油鍋中炸至焦黃。

　　新鮮嘗試多非健康選擇

　　針對以上種種“新奇怪”的月餅吃法，武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院副教授眭紅衛(wèi)認(rèn)為，其中月餅煲粥其實相對比較健康，可以降低月餅中的糖分和油脂濃度；而煎炸月餅則最不健康，不符合對食物營養(yǎng)和安全的要求。“就像以前出現(xiàn)過的冰淇淋蘸老干媽醬一樣，這些都是網(wǎng)友追求新鮮、刺激之舉。”中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷說，只要網(wǎng)友自己覺得喜歡，都可以去嘗試。不過，月餅煮火鍋、炒老干媽、紅油涼拌等重口味吃法，雖然對健康人來說問題不大，但是由于月餅屬于高糖高油高熱量食品，無論是配老干媽爆炒、紅油涼拌還是煮火鍋，都會使月餅更油膩，除了會導(dǎo)致肥胖外，對于消化功能較差的老年人、孩子及患有糖尿病、消化道及心腦血管疾病、肝膽疾病的人來說，都應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　【奇葩月餅盤點(diǎn)】

　　NO.1 腐乳月餅

　　腐乳月餅絕對是月餅界當(dāng)之無愧的奇葩NO.1，那滋味，只有嘗過的人才知道!

　　NO.2 方便面月餅

　　我實在是想不出是誰發(fā)明了這么清新脫俗的方便面月餅！能把月餅蒸熟，同時保證方便面的酥脆，恐怕也是一門絕活吧？

　　NO.3 菊花普洱月餅

　　聽名字就知道一定是廣東人發(fā)明的，因為只有廣東人才會在吃粵菜的時候飲菊花普洱，不過把菊花普洱做成月餅，難不成是想把菊花普洱月餅和方便月餅放在一起泡一泡？

　　NO.4 酸辣月餅

　　顧名思義，這個月餅肯定是又酸又辣。你吃過嗎？反正我是不敢吃，我害怕這月餅太酸爽了!

　　NO.5 韭菜月餅

　　韭菜包子、韭菜餃子，連月餅都做成韭菜的！綠油油的月餅雖然看起來很有食欲，但小編我真的不敢嘗試！

　　NO.6 爆炒月餅

　　NO.7 涼拌月餅

　　NO.8 月餅三明治

　　月餅罐頭怎么做？有網(wǎng)友在微博上發(fā)帖稱，“中秋節(jié)過了，家里有吃不完的月餅么？扔了又可惜，連續(xù)吃又膩，告訴你們一個事兒，月餅還可以做成罐頭喲！從此再也不用擔(dān)心你的月餅吃不完了！這個發(fā)明真是有點(diǎn)喪心病狂，心好累。”并且該網(wǎng)友還詳細(xì)列出了所謂的“月餅罐頭”的制作方法。

　　制作方法：把月餅放在玻璃瓶中，然后以3:1的比例加入二鍋頭和陳醋，最后在上面加點(diǎn)姜片，封蓋放冰箱保存，保質(zhì)期半年，有興趣的可以試試。

　　月餅在造型上更是突破了傳統(tǒng)的圓形和方形，創(chuàng)造出了麻將牌系列、卡通頭像系列等。網(wǎng)友感嘆：“回過頭來看五仁月餅，還真是十分清新。”網(wǎng)友“非廚房”解釋：“其實五仁月餅是中秋的傳統(tǒng)月餅，五仁餡料里的五種果仁代表了長壽、安康、美滿、順利、福氣等。”