吃生肉及半熟肉當心感染寄生蟲

　　云南是多民族地區，民族特色飲食種類繁多。近年來，由于生活水平不斷提高，飲食種類越來越豐富，一些不良的飲食方式也在不斷流傳。云南省疾控中心專家提醒，吃生肉及半熟肉當心感染寄生蟲。

　　在云南各地，會有一些當地特色的特殊食物,將生肉或半生肉剁碎或切成肉片、肉絲，拌以香菜、筍絲等各種佐料生吃。

　　殊不知，在享受美味的同時，一種肉眼看不見的蟲體——旋毛蟲可能已隨著生肉悄悄進入人體內，引起發熱、浮腫、全身肌肉疼痛，尤以小腿肌肉疼痛為甚及早期的胃腸道癥狀，如果誤認為是流感、傷寒等其他傳染病，會延誤治療，重癥者可導致死亡。近年來，云南旋毛蟲病等寄生蟲病多次暴發，發病人數居全國之首。

　　云南省疾控中心專家提醒，生吃豬肉風險高。如果食用的肉類中含旋毛蟲的幼蟲，就有可能感染旋毛蟲病，如果食用的肉是含有囊蟲的“米豬肉”，就有可能感染豬肉絳蟲病。此外，用于生熟食物的刀、砧板、餐具不分以及肉類爆炒加溫不夠，也可能使人感染發病。因而，為了健康，請不要吃生的或不熟的肉食。（記者 張曉莉）