香蕉牛奶一起吃，真的會(huì)拉肚子嗎？

牛奶是最常見(jiàn)的飲品之一，香蕉是不少人喜愛(ài)的水果，但很多人卻認(rèn)為：香蕉與牛奶同時(shí)食用就會(huì)拉肚子，事實(shí)真的是這樣嗎？

牛奶。（圖片來(lái)源：人民網(wǎng)）

香蕉牛奶一起吃，究竟會(huì)不會(huì)拉肚子？

關(guān)于牛奶不能與香蕉同時(shí)食用的原因，主要有兩種：第一，香蕉是涼性的，牛奶是熱性的，涼性食物與熱性食物同時(shí)食用，容易導(dǎo)致脾胃不合，從而引起腹瀉；第二，從二者的成分來(lái)分析，香蕉中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)變性沉淀，使其變得難以消化吸收，從而導(dǎo)致腹瀉。

這兩種說(shuō)法都缺乏有力的科學(xué)依據(jù)。首先，食物營(yíng)養(yǎng)成分各有不同，但將食物界定為冷性與熱性，并沒(méi)有明確的科學(xué)依據(jù)；再者，牛奶中的蛋白質(zhì)在酸性的環(huán)境下的確會(huì)變性沉淀，但這只是物理結(jié)構(gòu)的改變，并不影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如酸奶。

至于飲用牛奶后身體不舒服，很可能是乳糖不耐受導(dǎo)致的。乳糖不耐受是指一些人的腸道里缺乏一種消化酶，無(wú)法將牛奶或是其它食物中的乳糖有效分解吸收，從而引起腹脹，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

牛奶配香蕉，健康好處多

其實(shí)，香蕉和牛奶搭配在一起吃，同樣有利于人體健康：

首先，牛奶與香蕉都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，將二者結(jié)合在一起，能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)素。

其次，香蕉中含有膳食纖維和抗氧化劑，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于人體毒素的排出，有美容養(yǎng)顏的效果。而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，以及人體必需的脂溶性維生素，可使皮膚保持光滑滋潤(rùn)。牛奶中的乳清對(duì)消除面部皺紋也有很大作用。

另外，把香蕉和牛奶一起打成汁喝，還能起到緩解便秘的效果。

香蕉和牛奶可以當(dāng)早餐嗎？

盡管香蕉和牛奶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但作為早餐而言，還缺乏碳水化合物。只有補(bǔ)充足夠的碳水化合物，才能實(shí)現(xiàn)人體營(yíng)養(yǎng)素需求平衡。所以，在食用牛奶和香蕉的同時(shí)，還要適當(dāng)補(bǔ)充一些主食，保證膳食結(jié)構(gòu)的均衡。（張安健）